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以草菇Ｖ８４子实体为供试材料，用＾６０Ｃｏγ射线０．８、１．２和１．６ｋＧｙ辐照，在１６℃下打孔自发气调贮藏，结果表明，在一定的范围内，辐照抑制了膜脂过氧化过程，保持了膜结构的完整性，因而延缓了草菇的衰老进程，延长了贮藏保鲜期。０．８ｋＧｙ辐照处理将草菇的贮藏保鲜期延至６ｄ。
γ辐照对草菇保鲜及其生理机制的研究
【摘 要】
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以草菇Ｖ８４子实体为供试材料，用＾６０Ｃｏγ射线０．８、１．２和１．６ｋＧｙ辐照，在１６℃下打孔自发气调贮藏，结果表明，在一定的范围内，辐照抑制了膜脂过氧化过程，保持了膜结构的完整性，因而延缓了草菇的衰老进程，延长了贮藏
【机 构】
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华南农业大学生物技术学院
【出 处】
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核农学报
【发表日期】
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2000年1期
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