目的对当归及其提取物化学成分进行红外光谱分析,并总结一定理论规律。方法利用水蒸气蒸馏结合水提取的方法将当归中的化学成分提出,并使用傅里叶红外光谱法(FT-IR)和二阶导数谱对当归药材及不同提取物化学成分进行分析,总结其红外光谱特征。结果当归为高糖类药材,当归粉末和乙醚提取物在1740 cm-1左右(羰基伸缩振动吸收峰)存在较强、较宽的吸收,当归水提取物及药渣则不存在明显羰基吸收峰,可说明当归水提物中富含较多多糖类成分,乙醚提取物中则含有较少的水溶性成分,多为内酯类成分;对于当归中化学成分的提取,不同的提取方法具有不同程度的影响,直接用水提取的效率低于先蒸馏再水提,得到的脂溶性成分较少,而先蒸馏再水提可提取出更多的当归多糖等水溶性成分,用药范围扩宽,更高效率的利用了药材。结论红外光谱分析法可快速对药材提取物进行分析,操作简便、效率高、优化药材提取流程,可作为中药鉴定和制定质量标准的一种新方法和有效手段。