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采用三因素五水平正交旋转组合设计,用基质盆栽法,研究了氮、磷、钾施用量与辣椒品质的相关性,建立了相应回归方程.结果表明:氮对辣椒干物质的形成起主要作用,钾与辣椒果实维生素C含量呈典型曲线相关,氮与辣椒素含量呈显著直线相关,氮、磷、钾之间存在有显著的交互作用效应.无土栽培辣椒氮、磷、钾最优组合方案为氮:352～388 mg/L;磷:54～62 mg/L,钾:337～409 mg/L.