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潲水油是餐饮业废弃油,含有多种有毒、有害物质,潲水油回流餐桌被食用后会严重危害人们的身体健康。对潲水油食用后危害、检测方法及其综合利用进行介绍,对各种检验方法的效果进行了分析与评述,并指出潲水油合理开发利用变废为宝有很广阔的前景。
潲水油鉴别检测与综合利用
【摘 要】
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潲水油是餐饮业废弃油,含有多种有毒、有害物质,潲水油回流餐桌被食用后会严重危害人们的身体健康。对潲水油食用后危害、检测方法及其综合利用进行介绍,对各种检验方法的效
【机 构】
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湖南省粮油产品质量监测中心
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2010年6期
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