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中梁27号是天水市农业科学研究所小麦抗锈育种中心中梁小麦组以亚远缘八倍体中间材料中四，普通小麦中梁12号、中梁15号、保加利亚10、咸农4号等多个亲本材料复合杂交选育而成，其组合为（中梁15号×8619—52）×[（中梁12号×中4）×（保加利亚10×咸农4号）]。该品种于2007年6月通过甘肃省科技厅技术鉴定，2008年4月通过甘肃省品种审定委员会审定，定名为中梁27号。