记忆中黄皮自然没有荔枝，龙眼的名声大了，但黄皮仍是海南人喜欢的水果。进入三四月后，在海南岛乡下村居房前屋后，都可以看到一二株开满白色小花的黄皮树。六月初，树上便会挂满黄灿灿小果。
　　TIP：
　　黄皮绿灌木或小乔木，高可达12m。幼枝、花轴、叶轴、叶柄及嫩叶下面脉上均有集生成簇的丛状短毛及长毛，有香味。奇数羽状复叶互生；小叶柄长4-8mm；小叶片5-13mm，顶端1枚最大，向下逐渐变小，卵形或椭圆状披针形，长6-13cm，宽2.5-6cm，先端锐尖或短渐尖，基部宽楔形，不对称，边浅波状或具浅钝齿。聚伞状圆锥花序项生或腋生，花枝扩展，多花；萼片5，广卵形；花瓣5，白色，匙形，长不超过5mm，开放时反展；雄蕊10，长短互间；子房上位，5室，密被毛。浆果球形、扁圆形，长1.2-3cm，淡黄色至暗黄色，密被毛。种子绿色。花期4-3月，果期7-9月。
　　《本草图经》把黄皮果叫“茴香”。“异名”又叫“蘹香”。果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。茴香油可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。黄皮果具有较高的营养价值，还有药用价值。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。
　　黄皮果属于小乔木植物，主要分布于海南、广东、广西、台湾南部等地，喜高温多湿气候。它的果实色泽金黄、光洁耀目，甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果；它的叶、根、果、皮及果核均供药用。
　　在海南岛，黄皮果多集中于西部火山口一带，火山灰蕴育下的黄皮，个较大，果汁丰富，清甜可口。岛西儋州市志成镇种植黄皮历史悠久，自古以来，该镇南吉村居民就有在房前屋后种植黄皮的传统，有着百年以上的黄皮园近十亩，共有160多株黄皮树。其中，有一棵最古老的黄皮树，据称有400年的历史，比两个人的合围还粗大，堪称“海南黄皮王”。岛西得天独厚的气温、降水、土质，成就了黄皮优良的品质，这里出产的黄皮，粒大颗圆，以果肉饱满细腻，汁多味甜籽少而远近闻名。
　　黄皮果种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等。
　　黄皮不单单是热带水果，做菜入馔也是不懒的。用山黄皮做的黄皮焖鲶鱼、黄皮蒸排骨都别具一番风味。据报道，儋州南吉村当地人自制“黄皮茶”，用黄皮树叶子炖煮鸡肉等新鲜吃法。而广东的一次黄皮美食节上，还推出了黄皮猪肺汤、至尊黄皮蒸边鱼、一品黄皮骨、黄皮酿豆腐、黄皮鸭、黄皮酥等美食，让吃客向往。
　　黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。夏天外出旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。