大豆胡萝卜素的分离与含量测定工艺条件优化

来源 :江苏农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wozhixiangxiazai1

【摘要】

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通过单因素与正交试验，对大豆中胡萝卜素分离与含量测定的纸层析一分光光度法工艺条件进行了优化，其最佳工艺条件为：测量波长448nm，在含胡萝b素20-80μg匀浆中展开剂用量8mL，提取3

【作者】

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杨军胜

【机构】

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轻化工助剂化学与技术省部共建教育部重点实验室／陕西科技大学化学与化工学院

【出处】

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江苏农业科学

【发表日期】

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2010年4期

【关键词】

：

大豆胡萝卜素分离含量测定

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通过单因素与正交试验，对大豆中胡萝卜素分离与含量测定的纸层析一分光光度法工艺条件进行了优化，其最佳工艺条件为：测量波长448nm，在含胡萝b素20-80μg匀浆中展开剂用量8mL，提取3次，试液pH值4．5。该方法简单、方便、准确可行，适用于一般食物中胡萝卜素的分离与含量测定。

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