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白辣椒为浙江省最具区域特色的辣椒类型,其风味独特、味道鲜美,故浙西南、浙中地区有喜食白辣椒的习惯。白辣椒新品种衢椒1号和玉龙椒就是针对市场需求育成的,育成后得到了很好的推广应用,其中衢椒1号被选为2017、2018年浙江省农业主导品种。为使新品种有统一的种植标准,从产地环境、品种选择、育苗、大棚土壤消毒、定植、田间管理、病虫害防治7个方面制定了本技术规范。