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高血脂是动脉粥样硬化的重要因素，心血管和脑血管疾病已经成为常见的疾病危害，它们共同的病理基础都是动脉粥样硬化；而动脉粥样硬化又都与血脂过高有极大的关系。因此，控制血脂过高将是有效的预防途径。一个人的血脂过高是在日常生活中形成的，那么，在日常生活中，人们能自行控制血脂过高吗?很多研究者认为，通过饮食途径可以控制血脂，针对这些因素我们研究了核磁水对雄性大鼠血脂的影响，从而为血脂过高的控制提供科学的依据。