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2008年8月15日，我又一次踏进了神秘湘西，采访怀化新民生态养殖有限公司的水产养殖专家龙仁忠。其实每次怀化之行都会有很多收获。神秘湘西孕育的新民，一次又一次让我欣喜、惊奇震撼。
英雄出少年，50斤黄鳝抵两元钱学费的童年生活
一望无垠的田野里，双季稻刚收了第一茬，稻草人似地站立在田里，远远望去像等待检阅的士兵。一群光屁股孩寻们穿梭其间，一个人悄悄地挪开一个稻草人，小伙伴们一齐动手迅速刨开下面的淤泥，一大群黄鳝泥鳅便悉数收入囊中，大家顿时欢呼雀跃起来……
上世纪七十年代初出生于湖南省茶陵县火田镇贝水村的龙仁忠是一个地地道道的农家孩子，家里兄弟姐妹五个，龙仁忠排行最小。
童年的龙仁忠生活在一个靠工分吃饭的大集体时代，一家人全部的吃喝仅仅靠父母那点少得可怜的工分，尽管父亲凭着手艺在当地的榨油厂干着技术活，能多挣一些工分，但一家人的口粮总还是不够吃，每年青黄不接的时候都要靠借粮度日。在那个物质极度匮乏的年代，每家人的光景也都差不多，能借到的粮可想而知。
然而，上天似乎特别眷顾贝水村，每年插秧过后，贝水村的田间地头到处都是黄鳝、甲鱼、泥鳅，每当山穷水尽的时候，勤劳朴实的村民们便靠抓一些黄鳝、泥鳅来改善生活。
父亲是方圆十里出了名的黄鳝大王。别人抓黄鳝总要把田地挖得稀烂，父亲则不用，找到黄鳝“住所”的出气孔，顺着孔道摸过去，一把便能逮起来，一个小时的功夫，父亲就能抓到七、八斤黄鳝。母亲把父亲捉回来的黄鳝用油炸了，封存在坛子里，每当孩子们饥饿难耐时，便分一些给他们充饥。
龙仁忠也学着父亲，渐渐成为了一个抓黄鳝的好手。小学三年级那年，家里实在交不出2元钱的学杂费，老师便对龙仁忠说，“没钱交就给我捉50斤黄鳝来抵学费吧!”龙仁忠好不欢喜，每天放学就沿路抓回去，一个星期的时间，龙仁忠胜利地完成了老师下达的“任务”——把50斤活蹦乱跳的黄鳝送到了老师手上。
其实，不仅仅龙仁忠一家的生活与黄鳝泥鳅分不开，贝水村方圆十里，祖祖辈辈都浸润着黄鳝泥鳅的恩赐。每年的夏夜，月亮明晃晃地挂在天上，村民们便提着特制的“地笼子”悄悄放进稻田里，在其入口处抹上一些用蚯蚓捣碎的诱饵，第二天天亮收回来，一个“地笼子”里能抓到几斤黄鳝、泥鳅。如果要更快的话，就用榨油剩下的茶籽拌上敷皮、灶灰再加一种草药，往稻田里一撒，地下的黄鳝泥鳅很快全都浮起来了，只是都被药死了，这种情况只能抓到死的。
不知从哪一辈人起，贝水村就流传；着一个关于石公的传说。老人们讲，石公有男有女，不穿衣服，披着长发，个头甚高大，白天躲在石头里，晚上就出来捉黄鳝吃，到田边地头边捉边吃。石公有时候懒得自己捉，就专门跟在捉黄鳝的人的身后，等你捉到黄鳝甩进背上的背篓时，他就不声不响地接住吃掉。石公不伤人，看到他跟在你身后也不用怕，他“吃饱喝足”就下河去洗澡了……
在贝水村，当大人们看到顽皮的孩子在“把玩”捉回来的甲鱼时，大人们便警告孩子：不要玩它了，否则被它咬到，就只能等到打雷时它才会松口的。原来甲鱼有一个习性，咬到人的时候，除非你砍了它的头，否则只有听到雷声它才“放人”。
黄鳝、泥鳅、甲鱼，这些野生的人间美味，就这样伴随着一代又一代的贝水村人，成为了他们生活中密不可分的一部分。孩提时代的龙仁忠也就在这些关于它们的美丽传说中一天天长大。读初中的时候，父亲承包了村里的一个鱼塘，父亲不识字，对养鱼也全凭感觉，可以说是自生自灭。龙仁忠便去新华书店买些养殖方面的书回来，自学后教给父亲。记得当时父子俩根据书本知识研究出一种治疗鱼烂鳃的土方，那就是用艾叶、菖蒲加大蒜籽捣碎，用水浸泡后撒进鱼塘。这一招非常管用，附近村寨的养鱼户纷纷前来学习。打那时起，龙仁忠养鱼就以病少、长势快、操作简单、成本低等优势享誉乡间，被人们称为“养鱼小状元”。
只是，那时的养殖业市场不活跃，靠养鱼赚不了几个钱。高中读了两年后，龙仁忠便因家里困窘而辍学回家。回家后的龙仁忠继续帮父亲养鱼，同时帮忙父母烧炭，然后挑四个小时的山路把炭拿到火田镇上卖，9元一百斤，又苦、又累、又脏的苦不堪言的“卖炭翁”生活让龙仁忠看不到希望，他便萌生了去外面的世界闯荡的想法。
农村娃叩开世界之门的法宝：看到别人干什么就学什么
世间之事，没有做不到，只有想不到。当年龙仁忠这个破天荒的梦想，在今天已经成为了现实，只是不在贝水村，而是在湘西的荆坪。跟着他一起共同走上富裕的农民兄弟，也远不止贝水村村民，还有全国各地的农民朋友。
1994年，龙仁忠第一次离开贝水村，跟着干建筑工的二哥来到了株洲，辗转于一个又一个工地，挑土、抬石头、挖基坑……8元钱一天的工资，龙仁忠干了两年。英雄少年被生活的扁担压弯了腰，被艰难的生活雕琢成一个十足的“下力人”。那时的龙仁忠二十出头，正是怀揣梦想的年代，对于眼下这种境遇，他实在于心不甘!
龙仁忠悟出一个道理：干力气活的永远不如搞技术的。看其他技术工活路轻巧，穿着也光鲜，生活也潇洒，于是，学一门技术，成为了那个时候的龙仁忠内心最大的愿望。认准这个理的此后几年，龙仁忠先后学过机修，学过电焊，学过水电安装，还拿到了相关的从业资格证书。看到别人干什么他就学什么。龙仁忠还和别人学过驾驶，虽然自己买不起车，但是可以给人开车啊，看别人开车多威风、多潇洒。这就是当时龙仁忠内心深处朴素而热切的想法。拥有一些技术专长后的龙仁忠开始和朋友合伙承包装修工程，从此告别了靠卖苦力挣钱的日子。
机会总会眷顾有想法的人。就在干装修期间，龙仁忠认识了一位株洲农校的退休老教师，张老师从事水产养殖方面的教学研究数十年，退休后给当地一家水产公司做技术顾问。龙仁忠想到了自己的童年生活，想到了在家帮助父亲养鱼的经历，看到了外面日新月异蓬勃发展的种养业，龙仁忠马上有了方向——向张老师拜师学艺，将来创办水产公司。
但是，当时在龙仁忠的眼里，自己是一个社会最低层的农村人，张老师是德高望重的城里人，社会地位上的悬殊成为了横亘在他们之间的一道巨大的坎，张老师会理睬他吗?龙仁忠心里没底，也没有勇气当面找张老师。便趁1998年回贝水村过春节期间，给张老师写了一封信。在信中，龙仁忠详细介绍了自己的家庭情况、个人经历，以及自己的理想，并情真意切的向张老师提出拜师学习水产养殖技术，将来依托家乡丰富的黄鳝、泥鳅资源，开办一个水产养殖基地，把家乡的资源变成财富，带领村民们共同致富。
收信后的张老师被龙仁忠这个“泥腿子”的上进心和远大抱负深深地感动， 他给龙仁忠捎了个口信，同意收他为徒。那年元宵节过后，龙仁忠买了一些水果，亲自登门拜访张老师，张老师把龙仁忠安置在他服务的水产公司干活，边干边跟着张老师学习。
这之后的两年，龙仁忠一直吃住在养殖场，早上六点起来开始看书，看到7点半，做吃早饭，8点开始干活，一直到下午5点后，干完活收工开始继续看书，一直到深夜12点。日复一日，龙仁忠在张老师门下系统地学习了鱼类饲养管理技术、黄鳝、泥鳅养殖技术、甲鱼养殖技术，莲藕与鱼、茭白与鱼等立体种养等技术，同时还学会了蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等作为动物蛋白饲料来源的特养技术。龙仁忠成为了张老师的得意门生而成为了该水产公司的技术能手，月工资涨到了2500元。
龙仁忠深深地爱上了水产养殖业。两年来的切身体会也让他看到了该行业的广阔市场前景。龙仁忠时时刻刻梦想着创办自己的水产公司，但是因资金等方面的原因，此事一直搁置。2001年张老师从水产公司出来后，龙仁忠给别人开过小车，做过酒水批发，代理伊利奶。就在2004年在怀化做伊利奶代理生意期间，龙仁忠认识了他现在的合作伙伴张松，新民水产立体生态链种养的宏篇巨著由此拉开序幕。
泼墨荆坪，农家孩子大胆构建琬代水产立体种养新模式
生态农业是现代农业的重要组成部分。在21世纪，谁抢占了这个制高点，谁就能在现代农业发展中占得先机。1981年英国农学家M.Worthington定义生态农业为“生态上能自我维持，低输入，经济上有生命力，在环境、伦理和审美方面可接受的小型农业”。我国从上世纪末开始建设生态农业，发展至今，生态农业在理论和建设实践上均取得较大进展。
生态农业是农业发展的方向和新的历史阶段，在突出现代高新技术的先导性、农工科贸的一体性、产业开发的多元性和综合性的基础上，强化资源节约、环境零损害的绿色性。生态农业实质上是生态化的现代农业。它既符合农业生态可持续发展的方向，又符合农业和农村经济可持续发展的方向，也符合农村社会人文发展的方向。生态农业是非常具有前景的现代农业，是未来中国和世界农业发展的方向。
有着多年的生态农业产业开发实践经验的张松此时在湘西已是响当当的人物。他所创办的亲亲大自然早已数次登上中央电视台而声名在外。而其在离怀化市区20余公里外的湖南省级新农村示范村荆坪古村投资兴建的占地数百亩的新民生态庄园已初具规模。当龙仁忠把自己多年来一直蓄意从事水产立体生态链种养的宏伟计划向张松和盘托出后，两个人一拍即合，联手打造现代水产立体生态链种养新模式的计划很快提上议事日程。
2006年，龙仁忠在新民生态庄园规划了一块18亩水域面积的鱼塘，首先搞起了鱼、藕、莲、茭白立体种养项目。2007年，该项目即喜获丰收，获利10余万元。先期投资稳定后，龙仁忠又开始了二期投资工程——建起了50余口标准化的黄鳝泥鳅养殖池。从贝水村老家收购上等野生黄鳝、泥鳅苗回来，进行集中人工饲养。因为技术熟练，饲养管理科学规范，黄鳝、泥鳅养殖项目一投产便长势喜人。
为了给黄鳝、泥鳅、鱼等提供优质蛋白饲料，龙仁忠又在黄鳝养殖池旁边建起了数百平方米的蝇蛆养殖场和蚯蚓养殖场。
蝇蛆是苍蝇的幼虫。蝇蛆含有丰富的蛋白质、脂肪、甲壳质。此外还含多种微量元素，含有17种氨基酸和蛋白分解酶，肠肽、胰蛋白酶等多种酶。蝇蛆是养殖业最好的高蛋白饲料，从上世纪70年代末开始，鲜蛆或蛆粉就开始进入我国的养殖行业，作为以最低廉的方式获取高品质的蛋白饲料而被广泛应用。
根据龙仁忠的方法，用猪粪养蝇蛆(来自附近养殖场，几乎无成本)，因苍蝇繁殖快，天天产卵，日日有蝇蛆用，一立方米养1.2万只蝇种每天可产虫2公斤以上，正常产卵第1～5天产出的虫每天可达5～6公斤。
蝇蛆是黄鳝、泥鳅、鱼、甲鱼等最好的动物蛋白，为龙仁忠的水产立体生态链种养提供了源源不断的低成本优质饲料。同时，蝇蛆粪是饲养蚯蚓最好的饲料，不花一分钱成本，另一种高蛋白饲料蚯蚓也轻易获得了。养蚯蚓后的蚯蚓粪、黄鳝泥鳅粪是目前最好的有机肥料，龙仁忠用它供给莲藕、茭白等水产蔬菜。
至此，蝇蛆——蚯蚓——黄鳝、泥鳅、鱼——莲、藕、茭白(及其他水产蔬菜)的立体生态链种养新模式构建形成。
此后，张松在龙仁忠创立的蝇蛆——蚯蚓——黄鳝、泥鳅、鱼——莲、藕、茭白(及其他水产蔬菜)的立体生态链种养基础上，把新民另一位养殖能人——田光良负责的黄粉虫、甲鱼、牛蛙等养殖项目进行了整合，新民水产事业部最终形成了以黄鳝、泥鳅、甲鱼、牛蛙、家鱼及水中蔬菜为主的立体生物链养殖模式，总面积达25000多平方米，同时还聘请了一批经验丰富的水产技术专家担任技术骨干，一个崭新的生态农业新模式横空出世，傲立于湘西高原的山乡间，像一颗璀璨的明珠。新民水产采用蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫作为饲料，全国首创鱼、藕、茭白立体种养模式。效益比单一的养鱼或种藕提高了好几倍。多年来，黄鳝、泥鳅深受国内人民喜爱，价格高涨，有市无货，前景看好。
解析新民水产立体生态链种养经济效益
新民水产立体生态链种养模式有几个主要经济效益点：黄鳝、泥鳅、甲鱼、牛蛙、家鱼(鳙鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼等)、水中蔬菜。以下我们择其主要项目分析其经济效益：
(一)黄鳝养殖经济效益
我们以一口10平方米的养殖池为例来概算黄鳝养殖的经济效益：
1、建池费用300元；
2、收购20公斤野生黄鳝，以夏季中等规格(条重30～50克)黄鳝每公斤15～20元，以20元计，需花成本约400兀：
3、经5～9个月的饲养，黄鳝体重可增加3～5倍，我们以增重3倍计算，则20公斤黄鳝可达60公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本8元计(实际上大量采用蝇蛆蚯蚓作饲料可以降低30％成本)，则需花费饲料成本320元；
4、药物及其它开支计100元。
以上4项成本总共约为1120元。
而所获得的是大规格黄鳝(条重1 00克以上)60公斤，按冬春季市场收购大规格黄鳝的中等价格(每公斤40元)计算，则可收入3200元。
具体一点说，一口10平方米的养殖池，在几个月的养殖期内，可创利润达2000多元(每平方米200元)，一个普通的养殖户，以建养殖池50口为例，黄鳝加上莲藕、茭白的收入，年收入达10万元以上。
(二)泥鳅养殖经济效益
小泥鳅连续10几年走俏市场。国内市场年需求量为10万～15万吨，但市场只能供应5万～6万吨，缺口很大，价格连年攀升，近年升至每公斤18～20元。国际市场对我国泥鳅需 求量逐年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，港澳台市场也频频向内地要货。泥鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，养殖效益高。
水泥池养殖泥鳅具有管理方便、养殖设施经久耐用等众多优势。2007年，龙仁忠在养殖黄鳝用的水泥池中开展了泥鳅养殖试验。实践证明：使用黄鳝养殖池或空余的甲鱼池、鳗鱼池等水泥池也完全可以开展泥鳅养殖。利用新民立体高密度泥鳅养殖技术，一般每平方米可以出产成鳅4公斤以上，按公斤4元计，一亩地的年产量可达2400公斤左右，以最低价20元／公斤计，年收入可达48000元左右。由于泥鳅投喂的是米糠、马铃薯渣、蔬菜渣等，几乎没什么饲料成本，经济效益非常可观。再加上莲藕、茭白的收入，亩产纯利可达5万元以上。
(三)甲鱼养殖经济效益
新民水产生态链甲鱼养殖，投资少，行情好，价格稳。
甲鱼吃的是以动物性饲料为主，利用新民水产生态链技术，用自养的黄粉虫和蝇蛆(蚯蚓)喂养即可。养甲鱼从投苗到商品出售需2年时间(10克重的甲鱼苗，两年可达2斤左右，第一年半斤左右，长得慢一点，第二年长的较快)。1亩水面可养甲鱼300～400只，经过二年的饲养，一亩池塘可产600～800斤商品甲鱼。甲鱼每长1斤需5斤黄粉虫或蝇蛆(蚯蚓)，如果是自己养，5斤黄粉虫或蝇蛆(蚯蚓)的成本在6～8元左右，按7元计，1只2斤的甲鱼需饲养成本为15元左右。目前市场上甲鱼苗在10元／只(如果是自繁自养，每只成本不到1元)，甲鱼市价最低价60元／斤，1只二斤重的甲鱼纯利为：2斤×60元／斤～15元(饲养成本)-10元=95元。养10亩3000只甲鱼可获纯利28万元。年纯利14万元左右。
甲鱼池和鱼池一样，建池成本各地不同，用水泥建鱼池一亩大概在3000元左右(可用几十年)。10亩甲鱼池建设费用在3万元左右。10亩鱼塘养3000只甲鱼苗成本30000元。养10亩的甲鱼第一年总投资约6万元(10亩鱼池30000元+3000只甲鱼30000元)。黄粉虫和蝇蛆由于是自己养的，也不是一次性投入，可以不考虑，前期的投资有6万元即可。10亩甲鱼年纯利可达14万元。
(四)家鱼养殖经济效益分析
四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物；鲢鱼也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。
利用新民水产生态链养殖家鱼，投资少，效益高，8个月鱼达6～8斤，绝不用激素，味道可同河鱼媲美。养鱼和养猪一样，不存在市场和销售问题，唯一不同的在于鱼价较稳定，不会像猪价一样起落。传统养鱼只要预防到位，不出现大的意外，一般都能赚钱。新民水产生态链养鱼法是利用自制中药(到处都有)+杂粮淀粉+植物纤维喂养，4两的鱼苗8个月能长到6～8斤左右。因为是中药喂养，肉味更鲜美，口感可与河鱼比美，一个人可养鱼20～30亩。
一个人一年养鱼按10亩计，每亩放养1500尾，成活率按80％计，鱼价按平价每斤3．5元，每条鱼按最低5斤计，年利润为：
1500(尾)×80％(成活率)×5斤／条×3．5(元)×10亩=21万元；
鱼苗成本1 500(尾)×1．0元(尾)×10亩=1．5万元；
自配鱼料：每亩成本不到3000元，按3000元计：3000×10=3万元；
年利润：21万元-1．5万元-3万元=16．5万元。
从以上可以看出，一个人养10亩鱼，年纯利可达16万元以上。
如果是租塘养鱼，租金根据各地不同，10亩塘在4000-6000元之间，如果是在自家地上建鱼塘或租地建鱼塘，第一年投入成本会相对较高。但新民独有的技术建鱼塘，每亩成本在1000元左右。用新民技术建鱼塘不用水泥，但并不比水泥差，成本低一半以上。
(五)莲藕种植经济效益分析
莲藕的平均亩产量为2000公斤左右，采用新民水产生态链立体种养，因有大量的蚯蚓粪、蝇蛆粪、黄鳝、泥鳅粪作为肥料，亩产可达3000公斤。按照现在市场上每斤鲜藕售价4元计算，平均1亩藕可收入1．2万元左右。而种植莲藕的投入并不大，连同劳动力在内不过2000元。种1亩莲藕一年可收入1万元以上，产值是普通农作物的8-10倍。
学员赞许：新民水产立体生态链种养模式让他年赚6万
记者采访龙仁忠期间，专门走访了离怀化40余公里外的洪江黔城镇的养殖户杨建平。杨建平在江浙一带打工十余年，有了点积蓄后的他去年回老家创业，承包了一口9亩鱼池，在龙仁忠的指导下，他采用网箱养殖黄鳝，并自建蝇蛆、蚯蚓养殖房，设置网箱36口，净面积1840平方米，投放鳝种，饲养6个月。起捕黄鳝2300多公斤，销售收入11万元。总支出5．4万元，其中苗种2．6万元，饲料1．8万元，人工花钱0．5万元，承包费0．5万元，年底纯收入近6万元。他的黄鳝养殖基地被当地评为科技兴鱼样板点。
他的操作方法是：
一、网箱建造：每口网箱面积在100～200平方米，池深1．2～1.5米左右，中央平台上种植水产蔬菜水葫芦，供鳝鱼隐蔽、遮荫、改善鱼池环境。
二、投放鳝种：投种前7～10天，开始清塘消毒。蟮苗每尾体重20～30克，每平方米放养量以100尾约3公斤。
三、投饲和管理：黄鳝以肉食性为主，杨建平主要投喂自养的蚯蚓、蝇蛆，辅以小鱼虾、螺蚌等(另外采购)，加上部分鳝鱼配方饲料(极少)。饲料总成本约1．8万元。
新民水产立体生态链种养技术培训：
1、蝇蛆－蚯蚓－黄鳝、泥鳅－莲藕、茭白生物链立体种养全套技术学费1800元(莲藕、茭白种5元／斤)。
2、新民高效益生态家鱼(鳙鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼等)养殖技术，也称中药养鱼，一年达6-8斤重，学费1200元。
3、以上全学优惠价2800元。
怀化市新民生态养殖有限公司水产事业部
办公／接待地址：湖南怀化市步行街广场二楼8栋14-16号
电话：0745-2538611 253862215096221100
网址：www.shuichan168.com
QQ：234528476
英雄出少年，50斤黄鳝抵两元钱学费的童年生活
一望无垠的田野里，双季稻刚收了第一茬，稻草人似地站立在田里，远远望去像等待检阅的士兵。一群光屁股孩寻们穿梭其间，一个人悄悄地挪开一个稻草人，小伙伴们一齐动手迅速刨开下面的淤泥，一大群黄鳝泥鳅便悉数收入囊中，大家顿时欢呼雀跃起来……
上世纪七十年代初出生于湖南省茶陵县火田镇贝水村的龙仁忠是一个地地道道的农家孩子，家里兄弟姐妹五个，龙仁忠排行最小。
童年的龙仁忠生活在一个靠工分吃饭的大集体时代，一家人全部的吃喝仅仅靠父母那点少得可怜的工分，尽管父亲凭着手艺在当地的榨油厂干着技术活，能多挣一些工分，但一家人的口粮总还是不够吃，每年青黄不接的时候都要靠借粮度日。在那个物质极度匮乏的年代，每家人的光景也都差不多，能借到的粮可想而知。
然而，上天似乎特别眷顾贝水村，每年插秧过后，贝水村的田间地头到处都是黄鳝、甲鱼、泥鳅，每当山穷水尽的时候，勤劳朴实的村民们便靠抓一些黄鳝、泥鳅来改善生活。
父亲是方圆十里出了名的黄鳝大王。别人抓黄鳝总要把田地挖得稀烂，父亲则不用，找到黄鳝“住所”的出气孔，顺着孔道摸过去，一把便能逮起来，一个小时的功夫，父亲就能抓到七、八斤黄鳝。母亲把父亲捉回来的黄鳝用油炸了，封存在坛子里，每当孩子们饥饿难耐时，便分一些给他们充饥。
龙仁忠也学着父亲，渐渐成为了一个抓黄鳝的好手。小学三年级那年，家里实在交不出2元钱的学杂费，老师便对龙仁忠说，“没钱交就给我捉50斤黄鳝来抵学费吧!”龙仁忠好不欢喜，每天放学就沿路抓回去，一个星期的时间，龙仁忠胜利地完成了老师下达的“任务”——把50斤活蹦乱跳的黄鳝送到了老师手上。
其实，不仅仅龙仁忠一家的生活与黄鳝泥鳅分不开，贝水村方圆十里，祖祖辈辈都浸润着黄鳝泥鳅的恩赐。每年的夏夜，月亮明晃晃地挂在天上，村民们便提着特制的“地笼子”悄悄放进稻田里，在其入口处抹上一些用蚯蚓捣碎的诱饵，第二天天亮收回来，一个“地笼子”里能抓到几斤黄鳝、泥鳅。如果要更快的话，就用榨油剩下的茶籽拌上敷皮、灶灰再加一种草药，往稻田里一撒，地下的黄鳝泥鳅很快全都浮起来了，只是都被药死了，这种情况只能抓到死的。
不知从哪一辈人起，贝水村就流传；着一个关于石公的传说。老人们讲，石公有男有女，不穿衣服，披着长发，个头甚高大，白天躲在石头里，晚上就出来捉黄鳝吃，到田边地头边捉边吃。石公有时候懒得自己捉，就专门跟在捉黄鳝的人的身后，等你捉到黄鳝甩进背上的背篓时，他就不声不响地接住吃掉。石公不伤人，看到他跟在你身后也不用怕，他“吃饱喝足”就下河去洗澡了……
在贝水村，当大人们看到顽皮的孩子在“把玩”捉回来的甲鱼时，大人们便警告孩子：不要玩它了，否则被它咬到，就只能等到打雷时它才会松口的。原来甲鱼有一个习性，咬到人的时候，除非你砍了它的头，否则只有听到雷声它才“放人”。
黄鳝、泥鳅、甲鱼，这些野生的人间美味，就这样伴随着一代又一代的贝水村人，成为了他们生活中密不可分的一部分。孩提时代的龙仁忠也就在这些关于它们的美丽传说中一天天长大。读初中的时候，父亲承包了村里的一个鱼塘，父亲不识字，对养鱼也全凭感觉，可以说是自生自灭。龙仁忠便去新华书店买些养殖方面的书回来，自学后教给父亲。记得当时父子俩根据书本知识研究出一种治疗鱼烂鳃的土方，那就是用艾叶、菖蒲加大蒜籽捣碎，用水浸泡后撒进鱼塘。这一招非常管用，附近村寨的养鱼户纷纷前来学习。打那时起，龙仁忠养鱼就以病少、长势快、操作简单、成本低等优势享誉乡间，被人们称为“养鱼小状元”。
只是，那时的养殖业市场不活跃，靠养鱼赚不了几个钱。高中读了两年后，龙仁忠便因家里困窘而辍学回家。回家后的龙仁忠继续帮父亲养鱼，同时帮忙父母烧炭，然后挑四个小时的山路把炭拿到火田镇上卖，9元一百斤，又苦、又累、又脏的苦不堪言的“卖炭翁”生活让龙仁忠看不到希望，他便萌生了去外面的世界闯荡的想法。
农村娃叩开世界之门的法宝：看到别人干什么就学什么
世间之事，没有做不到，只有想不到。当年龙仁忠这个破天荒的梦想，在今天已经成为了现实，只是不在贝水村，而是在湘西的荆坪。跟着他一起共同走上富裕的农民兄弟，也远不止贝水村村民，还有全国各地的农民朋友。
1994年，龙仁忠第一次离开贝水村，跟着干建筑工的二哥来到了株洲，辗转于一个又一个工地，挑土、抬石头、挖基坑……8元钱一天的工资，龙仁忠干了两年。英雄少年被生活的扁担压弯了腰，被艰难的生活雕琢成一个十足的“下力人”。那时的龙仁忠二十出头，正是怀揣梦想的年代，对于眼下这种境遇，他实在于心不甘!
龙仁忠悟出一个道理：干力气活的永远不如搞技术的。看其他技术工活路轻巧，穿着也光鲜，生活也潇洒，于是，学一门技术，成为了那个时候的龙仁忠内心最大的愿望。认准这个理的此后几年，龙仁忠先后学过机修，学过电焊，学过水电安装，还拿到了相关的从业资格证书。看到别人干什么他就学什么。龙仁忠还和别人学过驾驶，虽然自己买不起车，但是可以给人开车啊，看别人开车多威风、多潇洒。这就是当时龙仁忠内心深处朴素而热切的想法。拥有一些技术专长后的龙仁忠开始和朋友合伙承包装修工程，从此告别了靠卖苦力挣钱的日子。
机会总会眷顾有想法的人。就在干装修期间，龙仁忠认识了一位株洲农校的退休老教师，张老师从事水产养殖方面的教学研究数十年，退休后给当地一家水产公司做技术顾问。龙仁忠想到了自己的童年生活，想到了在家帮助父亲养鱼的经历，看到了外面日新月异蓬勃发展的种养业，龙仁忠马上有了方向——向张老师拜师学艺，将来创办水产公司。
但是，当时在龙仁忠的眼里，自己是一个社会最低层的农村人，张老师是德高望重的城里人，社会地位上的悬殊成为了横亘在他们之间的一道巨大的坎，张老师会理睬他吗?龙仁忠心里没底，也没有勇气当面找张老师。便趁1998年回贝水村过春节期间，给张老师写了一封信。在信中，龙仁忠详细介绍了自己的家庭情况、个人经历，以及自己的理想，并情真意切的向张老师提出拜师学习水产养殖技术，将来依托家乡丰富的黄鳝、泥鳅资源，开办一个水产养殖基地，把家乡的资源变成财富，带领村民们共同致富。
收信后的张老师被龙仁忠这个“泥腿子”的上进心和远大抱负深深地感动， 他给龙仁忠捎了个口信，同意收他为徒。那年元宵节过后，龙仁忠买了一些水果，亲自登门拜访张老师，张老师把龙仁忠安置在他服务的水产公司干活，边干边跟着张老师学习。
这之后的两年，龙仁忠一直吃住在养殖场，早上六点起来开始看书，看到7点半，做吃早饭，8点开始干活，一直到下午5点后，干完活收工开始继续看书，一直到深夜12点。日复一日，龙仁忠在张老师门下系统地学习了鱼类饲养管理技术、黄鳝、泥鳅养殖技术、甲鱼养殖技术，莲藕与鱼、茭白与鱼等立体种养等技术，同时还学会了蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等作为动物蛋白饲料来源的特养技术。龙仁忠成为了张老师的得意门生而成为了该水产公司的技术能手，月工资涨到了2500元。
龙仁忠深深地爱上了水产养殖业。两年来的切身体会也让他看到了该行业的广阔市场前景。龙仁忠时时刻刻梦想着创办自己的水产公司，但是因资金等方面的原因，此事一直搁置。2001年张老师从水产公司出来后，龙仁忠给别人开过小车，做过酒水批发，代理伊利奶。就在2004年在怀化做伊利奶代理生意期间，龙仁忠认识了他现在的合作伙伴张松，新民水产立体生态链种养的宏篇巨著由此拉开序幕。
泼墨荆坪，农家孩子大胆构建琬代水产立体种养新模式
生态农业是现代农业的重要组成部分。在21世纪，谁抢占了这个制高点，谁就能在现代农业发展中占得先机。1981年英国农学家M.Worthington定义生态农业为“生态上能自我维持，低输入，经济上有生命力，在环境、伦理和审美方面可接受的小型农业”。我国从上世纪末开始建设生态农业，发展至今，生态农业在理论和建设实践上均取得较大进展。
生态农业是农业发展的方向和新的历史阶段，在突出现代高新技术的先导性、农工科贸的一体性、产业开发的多元性和综合性的基础上，强化资源节约、环境零损害的绿色性。生态农业实质上是生态化的现代农业。它既符合农业生态可持续发展的方向，又符合农业和农村经济可持续发展的方向，也符合农村社会人文发展的方向。生态农业是非常具有前景的现代农业，是未来中国和世界农业发展的方向。
有着多年的生态农业产业开发实践经验的张松此时在湘西已是响当当的人物。他所创办的亲亲大自然早已数次登上中央电视台而声名在外。而其在离怀化市区20余公里外的湖南省级新农村示范村荆坪古村投资兴建的占地数百亩的新民生态庄园已初具规模。当龙仁忠把自己多年来一直蓄意从事水产立体生态链种养的宏伟计划向张松和盘托出后，两个人一拍即合，联手打造现代水产立体生态链种养新模式的计划很快提上议事日程。
2006年，龙仁忠在新民生态庄园规划了一块18亩水域面积的鱼塘，首先搞起了鱼、藕、莲、茭白立体种养项目。2007年，该项目即喜获丰收，获利10余万元。先期投资稳定后，龙仁忠又开始了二期投资工程——建起了50余口标准化的黄鳝泥鳅养殖池。从贝水村老家收购上等野生黄鳝、泥鳅苗回来，进行集中人工饲养。因为技术熟练，饲养管理科学规范，黄鳝、泥鳅养殖项目一投产便长势喜人。
为了给黄鳝、泥鳅、鱼等提供优质蛋白饲料，龙仁忠又在黄鳝养殖池旁边建起了数百平方米的蝇蛆养殖场和蚯蚓养殖场。
蝇蛆是苍蝇的幼虫。蝇蛆含有丰富的蛋白质、脂肪、甲壳质。此外还含多种微量元素，含有17种氨基酸和蛋白分解酶，肠肽、胰蛋白酶等多种酶。蝇蛆是养殖业最好的高蛋白饲料，从上世纪70年代末开始，鲜蛆或蛆粉就开始进入我国的养殖行业，作为以最低廉的方式获取高品质的蛋白饲料而被广泛应用。
根据龙仁忠的方法，用猪粪养蝇蛆(来自附近养殖场，几乎无成本)，因苍蝇繁殖快，天天产卵，日日有蝇蛆用，一立方米养1.2万只蝇种每天可产虫2公斤以上，正常产卵第1～5天产出的虫每天可达5～6公斤。
蝇蛆是黄鳝、泥鳅、鱼、甲鱼等最好的动物蛋白，为龙仁忠的水产立体生态链种养提供了源源不断的低成本优质饲料。同时，蝇蛆粪是饲养蚯蚓最好的饲料，不花一分钱成本，另一种高蛋白饲料蚯蚓也轻易获得了。养蚯蚓后的蚯蚓粪、黄鳝泥鳅粪是目前最好的有机肥料，龙仁忠用它供给莲藕、茭白等水产蔬菜。
至此，蝇蛆——蚯蚓——黄鳝、泥鳅、鱼——莲、藕、茭白(及其他水产蔬菜)的立体生态链种养新模式构建形成。
此后，张松在龙仁忠创立的蝇蛆——蚯蚓——黄鳝、泥鳅、鱼——莲、藕、茭白(及其他水产蔬菜)的立体生态链种养基础上，把新民另一位养殖能人——田光良负责的黄粉虫、甲鱼、牛蛙等养殖项目进行了整合，新民水产事业部最终形成了以黄鳝、泥鳅、甲鱼、牛蛙、家鱼及水中蔬菜为主的立体生物链养殖模式，总面积达25000多平方米，同时还聘请了一批经验丰富的水产技术专家担任技术骨干，一个崭新的生态农业新模式横空出世，傲立于湘西高原的山乡间，像一颗璀璨的明珠。新民水产采用蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫作为饲料，全国首创鱼、藕、茭白立体种养模式。效益比单一的养鱼或种藕提高了好几倍。多年来，黄鳝、泥鳅深受国内人民喜爱，价格高涨，有市无货，前景看好。
解析新民水产立体生态链种养经济效益
新民水产立体生态链种养模式有几个主要经济效益点：黄鳝、泥鳅、甲鱼、牛蛙、家鱼(鳙鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼等)、水中蔬菜。以下我们择其主要项目分析其经济效益：
(一)黄鳝养殖经济效益
我们以一口10平方米的养殖池为例来概算黄鳝养殖的经济效益：
1、建池费用300元；
2、收购20公斤野生黄鳝，以夏季中等规格(条重30～50克)黄鳝每公斤15～20元，以20元计，需花成本约400兀：
3、经5～9个月的饲养，黄鳝体重可增加3～5倍，我们以增重3倍计算，则20公斤黄鳝可达60公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本8元计(实际上大量采用蝇蛆蚯蚓作饲料可以降低30％成本)，则需花费饲料成本320元；
4、药物及其它开支计100元。
以上4项成本总共约为1120元。
而所获得的是大规格黄鳝(条重1 00克以上)60公斤，按冬春季市场收购大规格黄鳝的中等价格(每公斤40元)计算，则可收入3200元。
具体一点说，一口10平方米的养殖池，在几个月的养殖期内，可创利润达2000多元(每平方米200元)，一个普通的养殖户，以建养殖池50口为例，黄鳝加上莲藕、茭白的收入，年收入达10万元以上。
(二)泥鳅养殖经济效益
小泥鳅连续10几年走俏市场。国内市场年需求量为10万～15万吨，但市场只能供应5万～6万吨，缺口很大，价格连年攀升，近年升至每公斤18～20元。国际市场对我国泥鳅需 求量逐年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，港澳台市场也频频向内地要货。泥鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，养殖效益高。
水泥池养殖泥鳅具有管理方便、养殖设施经久耐用等众多优势。2007年，龙仁忠在养殖黄鳝用的水泥池中开展了泥鳅养殖试验。实践证明：使用黄鳝养殖池或空余的甲鱼池、鳗鱼池等水泥池也完全可以开展泥鳅养殖。利用新民立体高密度泥鳅养殖技术，一般每平方米可以出产成鳅4公斤以上，按公斤4元计，一亩地的年产量可达2400公斤左右，以最低价20元／公斤计，年收入可达48000元左右。由于泥鳅投喂的是米糠、马铃薯渣、蔬菜渣等，几乎没什么饲料成本，经济效益非常可观。再加上莲藕、茭白的收入，亩产纯利可达5万元以上。
(三)甲鱼养殖经济效益
新民水产生态链甲鱼养殖，投资少，行情好，价格稳。
甲鱼吃的是以动物性饲料为主，利用新民水产生态链技术，用自养的黄粉虫和蝇蛆(蚯蚓)喂养即可。养甲鱼从投苗到商品出售需2年时间(10克重的甲鱼苗，两年可达2斤左右，第一年半斤左右，长得慢一点，第二年长的较快)。1亩水面可养甲鱼300～400只，经过二年的饲养，一亩池塘可产600～800斤商品甲鱼。甲鱼每长1斤需5斤黄粉虫或蝇蛆(蚯蚓)，如果是自己养，5斤黄粉虫或蝇蛆(蚯蚓)的成本在6～8元左右，按7元计，1只2斤的甲鱼需饲养成本为15元左右。目前市场上甲鱼苗在10元／只(如果是自繁自养，每只成本不到1元)，甲鱼市价最低价60元／斤，1只二斤重的甲鱼纯利为：2斤×60元／斤～15元(饲养成本)-10元=95元。养10亩3000只甲鱼可获纯利28万元。年纯利14万元左右。
甲鱼池和鱼池一样，建池成本各地不同，用水泥建鱼池一亩大概在3000元左右(可用几十年)。10亩甲鱼池建设费用在3万元左右。10亩鱼塘养3000只甲鱼苗成本30000元。养10亩的甲鱼第一年总投资约6万元(10亩鱼池30000元+3000只甲鱼30000元)。黄粉虫和蝇蛆由于是自己养的，也不是一次性投入，可以不考虑，前期的投资有6万元即可。10亩甲鱼年纯利可达14万元。
(四)家鱼养殖经济效益分析
四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物；鲢鱼也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。
利用新民水产生态链养殖家鱼，投资少，效益高，8个月鱼达6～8斤，绝不用激素，味道可同河鱼媲美。养鱼和养猪一样，不存在市场和销售问题，唯一不同的在于鱼价较稳定，不会像猪价一样起落。传统养鱼只要预防到位，不出现大的意外，一般都能赚钱。新民水产生态链养鱼法是利用自制中药(到处都有)+杂粮淀粉+植物纤维喂养，4两的鱼苗8个月能长到6～8斤左右。因为是中药喂养，肉味更鲜美，口感可与河鱼比美，一个人可养鱼20～30亩。
一个人一年养鱼按10亩计，每亩放养1500尾，成活率按80％计，鱼价按平价每斤3．5元，每条鱼按最低5斤计，年利润为：
1500(尾)×80％(成活率)×5斤／条×3．5(元)×10亩=21万元；
鱼苗成本1 500(尾)×1．0元(尾)×10亩=1．5万元；
自配鱼料：每亩成本不到3000元，按3000元计：3000×10=3万元；
年利润：21万元-1．5万元-3万元=16．5万元。
从以上可以看出，一个人养10亩鱼，年纯利可达16万元以上。
如果是租塘养鱼，租金根据各地不同，10亩塘在4000-6000元之间，如果是在自家地上建鱼塘或租地建鱼塘，第一年投入成本会相对较高。但新民独有的技术建鱼塘，每亩成本在1000元左右。用新民技术建鱼塘不用水泥，但并不比水泥差，成本低一半以上。
(五)莲藕种植经济效益分析
莲藕的平均亩产量为2000公斤左右，采用新民水产生态链立体种养，因有大量的蚯蚓粪、蝇蛆粪、黄鳝、泥鳅粪作为肥料，亩产可达3000公斤。按照现在市场上每斤鲜藕售价4元计算，平均1亩藕可收入1．2万元左右。而种植莲藕的投入并不大，连同劳动力在内不过2000元。种1亩莲藕一年可收入1万元以上，产值是普通农作物的8-10倍。
学员赞许：新民水产立体生态链种养模式让他年赚6万
记者采访龙仁忠期间，专门走访了离怀化40余公里外的洪江黔城镇的养殖户杨建平。杨建平在江浙一带打工十余年，有了点积蓄后的他去年回老家创业，承包了一口9亩鱼池，在龙仁忠的指导下，他采用网箱养殖黄鳝，并自建蝇蛆、蚯蚓养殖房，设置网箱36口，净面积1840平方米，投放鳝种，饲养6个月。起捕黄鳝2300多公斤，销售收入11万元。总支出5．4万元，其中苗种2．6万元，饲料1．8万元，人工花钱0．5万元，承包费0．5万元，年底纯收入近6万元。他的黄鳝养殖基地被当地评为科技兴鱼样板点。
他的操作方法是：
一、网箱建造：每口网箱面积在100～200平方米，池深1．2～1.5米左右，中央平台上种植水产蔬菜水葫芦，供鳝鱼隐蔽、遮荫、改善鱼池环境。
二、投放鳝种：投种前7～10天，开始清塘消毒。蟮苗每尾体重20～30克，每平方米放养量以100尾约3公斤。
三、投饲和管理：黄鳝以肉食性为主，杨建平主要投喂自养的蚯蚓、蝇蛆，辅以小鱼虾、螺蚌等(另外采购)，加上部分鳝鱼配方饲料(极少)。饲料总成本约1．8万元。
新民水产立体生态链种养技术培训：
1、蝇蛆－蚯蚓－黄鳝、泥鳅－莲藕、茭白生物链立体种养全套技术学费1800元(莲藕、茭白种5元／斤)。
2、新民高效益生态家鱼(鳙鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼等)养殖技术，也称中药养鱼，一年达6-8斤重，学费1200元。
3、以上全学优惠价2800元。
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