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脂肪是动物机体组织的重要组成部分，供能贮能的最好形式，是脂溶性营养物质的有机溶剂，也是动物产品的重要组成部分。油脂的能量含量非常高，一般是谷物饲料的2．5～3．0倍，其总能和有效能远比一般的能量饲料高，是配置高能日粮的首选原料，是供给动物必需脂肪酸的基本原料，但是其价格昂贵。因此，油脂仅用于对能量要求高的日粮中，如断奶仔猪、哺乳母猪和生长速度快的商品猪。油脂可以提供必须脂肪酸、改善适口性、降低粉尘、便于制粒和降低机械磨损等作用，而且能够延长食糜通过消化道的时间，提高饲料的利用率、改善饲料的营养价值。随着养