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新型交联试剂三羟甲基磷固定α-葡萄糖苷酶

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fsdafdsfsdsdf

【摘 要】

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用一种新型的交联剂-三羟甲基磷(THP)和壳聚糖载体固定α-葡萄糖苷酶.其最佳条件为:壳聚糖、THP和α-葡萄糖苷酶(0.1U/ml)的量分别为70mg、250mg和1μl;壳聚糖的颗粒要过120

【作 者】

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卢大胜 雍克岚 陈旭 冯偲憨 

【机 构】

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上海大学生命科学学院

【出 处】

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食品科学

【发表日期】

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2005年6期

【关键词】

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固定化 Α-葡萄糖苷酶 三羟甲基磷 戊二醛 immobilization α-glucosidase tris(hydroxymethyl)phosphine 

【基金项目】

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上海市科技发展基金

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用一种新型的交联剂-三羟甲基磷(THP)和壳聚糖载体固定α-葡萄糖苷酶.其最佳条件为:壳聚糖、THP和α-葡萄糖苷酶(0.1U/ml)的量分别为70mg、250mg和1μl;壳聚糖的颗粒要过120目筛,脱乙酰度要高,为93%;壳聚糖-THP的制备8min完成;在没氮气保护情况下,整个THP及壳聚糖-THP的制备在1h完成;酶与壳聚糖-THP在pH6.0下交联2h;除酶与壳聚糖-THP交联在5℃下进行,其他过程都在室温下进行.该固定化酶的酶活性OD值达到0.229,酶活力回收率为41.2%,是采用戊二醛作为

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