市售白饭鱼的真伪鉴别和保鲜用添加剂检测

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白饭鱼又称银鱼,盛产于各大淡水湖及江、河成淡水交汇水域,是人们十分喜爱的鱼类食品。近期,接到多宗群众投诉,市面有假白饭鱼出售。某报亦报导已查出、没收假白饭鱼。为此。我们在市面抽取了7个白饭鱼样进行了鉴别和检验,结果如下:
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