【摘 要】
：
[目的]研究生物酶解法在婴幼儿米粉加工过程中的应用，以提高直链淀粉含量而抑制淀粉回生。[方法]选取适宜的复合酶对米粉进行酶解，通过酶种类的筛选、复合酶配比优化，酶解pH、酶
【机 构】
：
福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建省农产品
【基金项目】
：
福建省科技厅公益类项目(2014R1015-2);福建省区域重大项目(2015N31010018)
论文部分内容阅读
[目的]研究生物酶解法在婴幼儿米粉加工过程中的应用，以提高直链淀粉含量而抑制淀粉回生。[方法]选取适宜的复合酶对米粉进行酶解，通过酶种类的筛选、复合酶配比优化，酶解pH、酶作用温度、酶添加量及酶作用时间等条件单因素分析及Box-Benhnken试验设计，优化得到了复合酶解技术延缓米粉回生过程的工艺条件。[结果]考虑实际操作，得到最优酶解条件如下：酶解pH 5．9，酶解温度56℃，复合酶总添加量0．70μg／g，酶解时间120 min。该条件下得到实际的直链淀粉含量可达26．28％。经方差及回归方程分析得到
其他文献
波提切利在＂帕齐阴谋＂事件这个政治敏感时期处理艺术相关问题时,以《朱丽亚诺》论题为切入点,有力地提供了重要而有价值的依据。波提切利在这一时期的创作是对洛伦佐时期佛罗伦
山区动物疫病频发，而且一旦发生疫情就给农牧民带来巨大的经济损失，至今这仍是十分突出和亟待解决的问题，其中原因涉及方方面面。笔者认为，除了动物疫病本身病原复杂、种类繁多、
采用真武汤加味治疗阳虚不寐３０例，颇显良效，其中痊愈２０例，显效５例，有效５例，无效０例，治愈率为６６．７％，总有效率为１００％。
针对某飞机采用的膜盘联轴器曾出现的裂纹故障,文章基于Abaqus有限元软件裂纹故障进行模拟分析。通过在疲劳分析结果的危险点添加初始裂纹,采用XFEM方法不同边界条件下对裂纹
民国学者郑宾于,虽曾因《中国文学流变史》见记于史册,但其生平事迹,至今尚无一文介绍。根据所存文字,初步断定郑宾于为四川（现重庆）酉阳人。自1925年至1936年,郑宾于曾活跃于
目的探讨加盖带蒂包皮瓣尿道成形术（OIF术）治疗尿道下裂的临床疗效。方法对52例尿道下裂患者进行加盖带蒂包皮瓣尿道成形术，其中冠状沟型6例，阴茎体型41例，阴茎阴囊5例，新尿道采用F
[目的/意义]随着期刊排名关注度的增加,期刊评价方法的研究具有十分重要的意义。为了研究期刊评价方法,分析期刊评价指标间的分离程度及其结构关系,最终达到提高期刊评价质量
2月23日,习近平总书记在统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作部署会上发表重要讲话,明确指出,“加大对一些行业复工复产的支持力度,帮助中小微企业渡过难关。”这是
在查阅资料的基础上,对从厦门万石园林植物园中筛选出的21个具有代表性的三角梅品种的花色、瓣型和应用价值等进行了观测与分析,确立了14个代表性状作为评价指标,构建了AHP层
以职业生涯规划理论为指导，设计并开展系统的多样的富有创新精神的职场化班级活动，对学生进行有效的职业生涯教育，培养学生职业技能和职业精神，打造中职班级管理特色，总结班级职场