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扁桃酸是一种重要的医药中间体，本文利用固定化脂肪酶N0vozyme435作为催化剂，乙酸乙烯酯作为底物，异丙醚作为溶剂，发现当乙酸乙烯酯与扁桃酸摩尔浓度比为6，扁桃酸浓度为180mmol／L，反应温度50℃条件下底物的转化率N50％，eep（产物对应体过剩量）和。巳（底物对应体过剩量）均99．9％以上，结果表明脂肪酶NoVozyme435对于扁桃酸具有好的选择性。