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本研究以蓝莓叶为原料,采用水提法、微波提取法、超声波提取法和微波-超声波提取法对蓝莓叶中的多糖进行提取。结果显示,四种试验方法得到的多糖得率分别为0.226%、0.410%、0.425%、0.648%。在此实验过程中通过和前三种提取方法的比较发现在采用微波-超声波提取蓝莓叶多糖过程中时间大大缩短,蓝莓多糖分解减少,进一步增大多糖的提取率。本研究为蓝莓多糖的开发利用提供了很好的参考。