论文部分内容阅读
复合调味料是以两种或两种以上调味料为主要原料制成的产品。与传统调味料相比,复合调味料代表了世界调味品行业发展的新趋势,具有便于贮藏、使用方便、安全卫生等特点,必将成为我国调味品发展的主流。综述了复合调味料在我国的研究现状及川味复合调味料的开发和生产现状。
我国复合调味料的研究进展
【摘 要】
：
复合调味料是以两种或两种以上调味料为主要原料制成的产品。与传统调味料相比,复合调味料代表了世界调味品行业发展的新趋势,具有便于贮藏、使用方便、安全卫生等特点,必将
【机 构】
：
四川旅游学院食品科学系,烹饪科学四川省高等学校重点实验室
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2014年05期
【基金项目】
：
四川省科技厅项目(2012ZR0122)
其他文献
以房养老形式多样,国内外均有一定的可借鉴经验,是一种养老补充方式。但是该项制度的运行也受到社会文化、法律制度等多方面的阻碍,如何才能有效地设计与运行此项制度,仍需进
中国考古学史的几点认识张忠培怎样评价今天的中国考古学，又如何走向明天。这在八十年代后期，明显地出现了一些不同的意见。当今是走过的历程的积淀。为更好地认识今天，必须清醒
月桂是我国传统的天然调味香辛料,其挥发油富含1,8-桉叶素(3.2%~68.5%)、α-乙酸松油酯(8.8%~19.5%)和肉桂醛(8.0%),在食品、医药和化工等领域得到了广泛应用。对月桂挥发油
<正>1设计构想高中化学新课程非常强调课堂教学要使学生在"知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观"三方面得到统一和谐的发展。教学设计要以促进学生的发展为核心。紧紧
开放大学建设是实现电大发展转型升级的重要契机。教学质量保证体系的建设对于开放大学办学目标实现和学校声誉提升具有重要作用。对开放大学的前身--广播电视大学的教学质量
油画引入中国后,经历了不同的发展阶段。目前,中国油画风景越来越主动地将中国传统美学理念融入其中,重视中国画元素的借鉴和应用。意象风景油画是油画中国化的重要体现,具有
把东营建设成为区域物流中心城市,对于推进黄河三角洲高效生态经济区建设有着重大的意义。东营物流业发展具有诸多有利条件和机遇,如黄河三角洲开发进入国家战略层次,区位优
为了有效地辅助设计人员及时发现冲突并适时提供有效的冲突解决方案,分析了协同设计中约束的内涵及其动态性和层次性等特点,对约束满足问题进行了形式化表达。采用遗传算法作
在详细考虑了红层边坡岩体的特征之后,选择了4个对岩体结构和边坡稳定性影响最大的因素,作为红层边坡岩体结构类型划分的依据:红层岩层面、层间软弱夹层的特征及其与边坡面相