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香椿是我国特有的传统美味佳蔬,从辽宁南部到华北、西北、西南、华中、华东等地均有栽培;其嫩芽、嫩叶是我国人民喜食的名贵木本蔬菜,也是外贸出口的土特产品.香椿芽的节令性很强,提早几天上市价格即可相差数倍,春节前上市价格更高.因此,在塑料大棚内栽培能够获得很高的经济效益,具有广阔的发展前景.香椿大棚矮化密植栽培需掌握好以下技术环节.