论文部分内容阅读
<正> 自70年代以来,特别是最近几年,国外速冻食品平均每年以10%—30%速度迅速发展。据外国食品专家预测:90年代速冻食品将成为世界上发展最快的食品,其销售量在发达国家将占全部食品的60%—70%。我国农产品资源丰富,中式点心菜肴闻名全球,加速开发速冻食品不仅可以改善我国人民的饮食结构,提高人民健康水平,而且可以为我国传统食品的工业