【摘 要】
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随着餐饮业竞争的日益加剧,主体性餐厅渐渐成为一种新元素注入餐饮业.如何采用风格化的手法,艺术性的环境创造营造一个独具主题性的餐饮空间至关重要.相比较其他餐厅而言,凸
【机 构】
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绍兴文理学院上虞分院,浙江 绍兴,312300
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随着餐饮业竞争的日益加剧,主体性餐厅渐渐成为一种新元素注入餐饮业.如何采用风格化的手法,艺术性的环境创造营造一个独具主题性的餐饮空间至关重要.相比较其他餐厅而言,凸显浓郁深邃的文化性已经成为主题餐厅的制胜法宝.绍兴本土越文化博大精深,名人荟萃,佳作迭出,生生不息.越文化具有原始、质朴、悍勇而进取的精神气质,是一种亟待发扬的文化传统.越文化和主题餐厅的结合既回归了越文化的人情味和草根性,又使主题餐厅多了地方文化的气息,提升了餐厅的品味和层次.两者的结合一定能碰撞出璀璨的火花.
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