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将同一采样点的样品分别晒干、晾干、沤干后,以水为萃取剂,提取棕褐色色素,并对其稳定性进行了测试与比较.结果表明:由于干燥方式不同,导致提取率有差别.色素溶液的吸光度随波长增加而减小的趋势相同,色素的水溶性,耐氧化一还原性,耐光性,盐、蔗糖、金属离子对色素的色泽的影响基本相似.
核桃外果皮的开发利用研究（Ⅱ）——晒干、晾干、沤干的核桃外果皮中棕褐色色素的提取率与稳定性比较
【摘 要】
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将同一采样点的样品分别晒干、晾干、沤干后,以水为萃取剂,提取棕褐色色素,并对其稳定性进行了测试与比较.结果表明:由于干燥方式不同,导致提取率有差别.色素溶液的吸光度随
【机 构】
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延安大学化学与化工学院,南京气象学院环境科学系
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2004年4期
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