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农产品的市场风险非常大,而金融工具中的期货和期权可以很好地用来降低农产品市场风险,但我国的期货期权市场还存在着许多制约其作用发挥的缺陷。为了降低农产品市场风险,要充分发挥期货期权市场的作用。因此,必须在以下几方面对期货期权市场进行改善：尽快开展期权交易的试点、积极培育农产品期货市场交易主体、增加新的农产品交易品种、加强对期货市场的监管以提高市场效率。