【摘 要】
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过桥米线源自红河州,与当地的农耕文明、水土、民俗有着极深的渊源.红河的哈尼族创造了辉煌的梯田耕作,并把“吃新米”当作一年中最隆重的节日之一,这个节日名直接叫做吃新米
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过桥米线源自红河州,与当地的农耕文明、水土、民俗有着极深的渊源.红河的哈尼族创造了辉煌的梯田耕作,并把“吃新米”当作一年中最隆重的节日之一,这个节日名直接叫做吃新米,其内涵一目了然.向最寻常不过的果腹之物致敬,不难看出当地人对大米发自内心的挚爱,只有怀揣这种挚爱,才会促使人发挥想象力,不断对米制品进行改进,这也是红河米线冠绝全国的原因.
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