【摘 要】
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目的 探讨云南省镇雄县氟中毒区食物中氟含量、分布情况以及燃煤、拌煤黏土烘烤玉米、辣椒对其氟含量的影响,为制定相应防护措施提供科学依据.方法 取镇雄县乌峰镇、塘房镇、
【机 构】
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大理学院公共卫生学院,云南大理,671000;大理学院基础医学院
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目的 探讨云南省镇雄县氟中毒区食物中氟含量、分布情况以及燃煤、拌煤黏土烘烤玉米、辣椒对其氟含量的影响,为制定相应防护措施提供科学依据.方法 取镇雄县乌峰镇、塘房镇、以勒镇新鲜玉米、辣椒,改造火炉烘烤后的玉米、辣椒各15份,共240份.采用酸浸/电极法测定氟含量、用SPSS 18.0统计软件经配对t检验处理数据.P＜0.05为差异有统计学意义.结果 同新鲜玉米、辣椒比较,烘烤1周及烘烤4个月的玉米、辣椒氟含量明显增高(P均＜0.01),烘烤4个月的玉米氟含量显著高于烘烤1周的玉米氟含量[塘房:(14.13±3.54)mg/kg vs(5.38±0.75)mg/kg,P＜0.01;以勒:(26.46±21.62)mg/kg vs(12.85±1.81)mg/kg,P＜0.053.结论 玉米、辣椒用燃煤、拌煤黏土烘烤后氟含量显著增高,烘烤时间越长,氟含量越高.
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