【摘 要】
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目前,以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品,由于其营养价值高,便于贮藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品,因此具有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就
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目前,以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品,由于其营养价值高,便于贮藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品,因此具有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现
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