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西兰花，又叫青花菜、绿菜花，食用部分是肉质肥嫩的花枝组成的花球。其质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。目前市场售价较高，尤其是冬季，更有较好的经济收益。现介绍其冬季种植及加工技术。
西兰花的冬季种植与加工技术
【摘 要】
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西兰花，又叫青花菜、绿菜花，食用部分是肉质肥嫩的花枝组成的花球。其质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。目前市场售价较高，尤其是冬季，更
【机 构】
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河北省唐山职业技术学院
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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2007年9期
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