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蚕蛹富含维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸.中医学认为,蚕蛹性味甘平,具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老、止渴等功效.近年来,综合加工的蚕蛹系列食品投放市场后倍受消费者欢迎,发展前景十分广阔.现将蚕蛹食品加工技术介绍如下.
几种蚕蛹食品加工技术
【摘 要】
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蚕蛹富含维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸.中医学认为,蚕蛹性味甘平,具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老、止渴等功效.近年来,综合加工的蚕蛹系列食品投放市场后倍受消
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2005年3期
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