【摘 要】
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<正> 我国是大豆主产国,年产大豆1600多万吨,仅次于美国和巴西。大豆因富含蛋白质和具有较高的营养价值,被广泛应用于食品、化妆品、医药等方面。在现阶段,大豆作为提高我国
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<正> 我国是大豆主产国,年产大豆1600多万吨,仅次于美国和巴西。大豆因富含蛋白质和具有较高的营养价值,被广泛应用于食品、化妆品、医药等方面。在现阶段,大豆作为提高我国人民群众特别是青少年学生身体素质的营养食物,应当大力发展。1996年以来,国家有关部委局先后发布实施'大豆行动计划'、'学生饮用奶计划'、'学生豆奶计划',并相继出台了多项配套政策,安排补贴资金,在一些省会城市的中小学开展试点工作。大豆一般约含40%的蛋白质,20%的脂肪和25%
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