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研究了β-环糊精衍生化胰酶的合成以及作为毛细管电色谱手性选择剂的分离性能．利用乙二醇二环氧丙烷醚作为交联剂，将β-环糊精接枝到胰酶蛋白的主链，得到了β-环糊精衍生化胰酶．将其通过化学键合连接到毛细管柱内壁，制备了β-环糊精衍生化胰酶毛细管电色谱柱．在加压毛细管电色谱模式下，利用该柱分离了色氨酸、扑尔敏、布洛芬、异丙嗪和阿托品等对映异构体，得到了理想的分离效果，且在分离扑尔敏时，随着电压的增加，对映异构体分离的分离度和相对保留时间均增加．