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在烹饪教学中,以实践性、技能性特点突出的烹饪面点课教学,必须将理论与实践结合,采用创新教学方法,激发学生学习兴趣,调动学生的主观能动性.以培养他们分析解决问题的能力,进而提高学生的专业技能,最终培养出具有高素质、高技能的烹饪人才,以适应科学技术发展的时代要求.
面点课程教学方法的几点思考
【摘 要】
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在烹饪教学中,以实践性、技能性特点突出的烹饪面点课教学,必须将理论与实践结合,采用创新教学方法,激发学生学习兴趣,调动学生的主观能动性.以培养他们分析解决问题的能力,
【机 构】
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乌鲁木齐市职业中等专业学校
【出 处】
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学园
【发表日期】
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2011年11期
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