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以碱提酸沉工艺生产大豆分离蛋白过程中排放的大豆乳清水为原料,经过沉降分离、碳酸钠分层分离、乙酸乙酯萃取后,旋转蒸发得固体,再经大孔树脂吸附、洗脱得大豆素。比较了5种大孔树脂对大豆素的纯化作用,发现ADS-21纯化效果最好。经薄层层析扫描法检测,大豆素纯度为98.5%,可作为药品、保健品和检测用标准品。本研究方法可用于大豆素的规模化生产。