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佛手是药食同源中药,其应用历史悠久,具有重要的经济、食用和药用价值。随着社会及医疗保健行业的发展,对佛手的需求也在增大,佛手的种植面积在不断增加。本文从佛手的繁殖方法、定植、田间管理、修枝整形、花果管理、病虫害及其防治等方面综述了佛手高产栽培技术,以期为佛手栽培技术及产业发展提供文献支持。