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品种选择丝瓜分有棱丝瓜、无棱丝瓜两大类,无棱丝瓜表面无棱,光滑或具有细皱纹.瓜条多为圆柱形,幼瓜肉质较柔嫩.生长势强,产量高,分布广,适应性强,南北均有栽培.优良品种有白玉霜、线丝瓜、杭州肉丝瓜等.有棱丝瓜植株长势比无棱丝瓜弱,果实为长棒形或纺锤形,最大特点是果实表面有明显的9~11条凸起的棱线.优良品种有青皮丝瓜、绿旺丝瓜等.