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大白菜干烧心在包心期的内部叶片中出现，降低了白菜的商品性和食用价值。也称夹皮烂，外观上无异常，但内部球叶变质，不能食用，消费者损失大。白菜干烧心病是由于土壤中缺少活性锰、水溶性钙、营养失调引起的。白菜叶球顶部叶缘向外翻转，并渐干枯黄化，病斑扩展呈水浸状，叶片上部也渐变干、黄化呈干纸状，病健组织分明，叶脉黄褐至暗褐色，球叶中部的叶片易发病。病害于莲座期开始发生，有的幼嫩叶片仅表现干边，到结球后才显出症状，贮藏期发展严重。近年来，北方由于菜地污染严重和气候变化，发病率有增加的趋势，直接影响到了广大种植户的经济