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兰州饮食民俗经过长期的历史积淀,风格独特,淳厚悠长,自成特色.以清汤牛肉面为主,打造具有兰州地域特色的清真饮食民俗品牌,大力发展商业连锁经营,促进兰州城市消费和饮食文化取得进步,推动城市商业经济实现跨越式发展.
打造地域特色的清真饮食民俗品牌
【摘 要】
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兰州饮食民俗经过长期的历史积淀,风格独特,淳厚悠长,自成特色.以清汤牛肉面为主,打造具有兰州地域特色的清真饮食民俗品牌,大力发展商业连锁经营,促进兰州城市消费和饮食文
【机 构】
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兰州城市学院城市经济与旅游文化学院,甘肃兰州,730070
【出 处】
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甘肃高师学报
【发表日期】
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2004年期
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