【摘 要】
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<正>当今餐饮企业集团化、规模化、品牌化的优势越来越明显,对于市场经济越来越深入的中国来说,其作用显得越来越突出,且不说肯德基、麦当劳、吉野家等国际餐饮大鳄,中国民族
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<正>当今餐饮企业集团化、规模化、品牌化的优势越来越明显,对于市场经济越来越深入的中国来说,其作用显得越来越突出,且不说肯德基、麦当劳、吉野家等国际餐饮大鳄,中国民族餐饮的"巨轮"-一全聚德,将重组成立中国全聚德(集团)股份有限公司,重组后,全聚德餐饮集团将直接控股目前首旅集团所属各家餐饮企业,包括仿膳饭庄、丰泽园饭庄、四川饭店等,以及全聚德已控股的聚德华天公司及旗下的鸿宾楼饭庄、砂锅居饭庄、烤肉宛、烤肉季、护国寺小吃等20余家老字号餐饮企业。集团化优势已成为餐饮企业进
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