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铬曾被认为是有毒有害元素,直到Schwarz 和Mertz(1959)通过实验证实,由啤酒酵母分离出的Cr3+是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor,GTF)的重要活性组成成分,铬才被认为是动物和人必需的微量元素.近年来,铬作为营养素在畜禽饲养方面的研究取得了可喜的进展.许多研究表明:在饲粮中添加铬对畜禽的生长、繁殖、免疫及胴体品质等方面均有良好的作用.然而,铬在水产饲料中的应用研究尚属起步阶段.本文综述了铬在水生动物上的应用研究进展.