论文部分内容阅读
分析了绿豆渣主要成分及其微量元素，采用SAS软件对Viscozyme酶解提取绿豆渣水溶性纤维素工艺进行响应面分析，优化工艺参数并建立数学模型，分析了该工艺过程中各微量元素含量变化情况。结果表明，绿豆渣中90％左右是纤维素，其微量元素含量比绿豆高很多。验证实验中纤雏素提取率4939％，各微量元素提取率分别为：63．05％的Mg、31．82％的Fe、33.00％的Cu、55.55％的Ca、59.36％的Zn和61.04％的Mn。