【摘 要】
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为优化当归多糖的水法提取工艺,运用响应面分析方法,研究浸提时间、浸提温度、浸提次数对当归多糖提取率的影响,并对其工艺参数进行优化。试验结果表明,响应值与各试验因子之
【机 构】
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运城学院生命科学系,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,
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为优化当归多糖的水法提取工艺,运用响应面分析方法,研究浸提时间、浸提温度、浸提次数对当归多糖提取率的影响,并对其工艺参数进行优化。试验结果表明,响应值与各试验因子之间存在显著的线性相关性,二次回归方程为Y=5.8467+0.5088X1+0.1125X2+0.1263X3-0.3783X12-0.1525X1X2-0.3558X22-0.045X1X3+0.0075X2X3-0.2083X32。水提当归多糖的最佳工艺参数为浸提温度85℃、浸提时间2h、浸提2次、料水比1∶10。
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