【摘 要】
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芡实壳为芡实种仁的外壳,是芡实加工过程中的废弃物.采用HPLC-DAD-MS/MS对芡实壳成分进行分析,首次鉴定了芡实壳中主要活性多酚成分——鞣花酸,建立了其HPLC定量分析方法.鞣
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院 江西省天然产物与功能食品重点实验室 南昌市农产品加工及质量控制重点实验室 南昌330045
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芡实壳为芡实种仁的外壳,是芡实加工过程中的废弃物.采用HPLC-DAD-MS/MS对芡实壳成分进行分析,首次鉴定了芡实壳中主要活性多酚成分——鞣花酸,建立了其HPLC定量分析方法.鞣花酸标准曲线线性关系为0.9994,HPLC色谱峰保留时间相对标准偏差为0.41％,峰面积相对标准偏差为1.14％,加标回收率为(100.40±3.14)％.以乙醇为提取溶剂,对微波辅助法提取芡实壳中鞣花酸的工艺条件进行单因素试验优化.结果表明;最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数75％,微波功率600W,微波时间4min,料液比1∶50.在此条件下,测得芡实壳中鞣花酸含量为11.51 mg/g.与其它一些植物原料相比,芡实壳具有资源丰富,价格低廉,鞣花酸含量较高的特点,具有很好的开发应用前景.
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