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【目的】对不同品种海棠果中营养物质含量及其浓缩汁中相关质量指标进行测定, 为进一步开发利用海棠果提供研究基础。【方法】 对新疆产红勋一号、Xlk-2、Xlk-3三个不同品种海棠果果肉中总糖、总酸、还原性糖和维生素C等营养成分及其浓缩清汁和浓缩浊汁的相关质量指标进行测定。【结果】三个品种海棠果果肉除还原糖、可溶性固形物、维生素C、铁和锰的含量无明显差异外，其余指标均有显著差异。三个品种海棠果浓缩清汁和浓缩浊汁的可滴定酸、透光率、色值、浊度（浓缩清汁）均有明显差异；且红勋一号浓缩清汁和浓缩浊汁中的可滴定酸含量