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全面介绍了大豆异黄酮的保健功能,并对开发现状进行了分析,从而为大豆异黄酮的进一步利用提供了新的途径.
大豆异黄酮的特性和开发前景
【摘 要】
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全面介绍了大豆异黄酮的保健功能,并对开发现状进行了分析,从而为大豆异黄酮的进一步利用提供了新的途径.
【机 构】
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苏州农业职业技术学院食品系苏州215008
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2004年9期
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