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十一烯酸分子内有双键和羧基官能团的存在，可发生许多不同的反应而制得各种精细化工中间产品。本文以三氯化磷为氯化剂制备十一烯酰氯，使十一烯酰氯与谷氨酸单钠盐反应制备了十一烯酰-L-谷氨酸。研究了十一烯酰氯制备、十一烯酰-L-谷氨酸的制备条件，结果表明，实验条件下十一烯酰氯的收率可达80％，十一烯酰-L-谷氨酸的单步收率可达97％。