【摘 要】
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甜玉米又称"蔬菜玉米”,它以新鲜果穗为产品,可以煮熟后直接食用,也可以加工成不同风味的罐头等食品,有些甚至可以生食.甜玉米的幼穗(玉米笋)也是一种独特的蔬菜.甜玉米籽粒
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甜玉米又称"蔬菜玉米”,它以新鲜果穗为产品,可以煮熟后直接食用,也可以加工成不同风味的罐头等食品,有些甚至可以生食.甜玉米的幼穗(玉米笋)也是一种独特的蔬菜.甜玉米籽粒糖份含量高达10%～20%,比普通玉米高数倍至几十倍,并含有丰富的蛋白质、食用纤维及维生素E,鲜食皮薄无渣,粘甜清香,味道可口,对预防心血管疾病和胃病也有一定功效,是新型天然营养保健食品.
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