【摘 要】
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<正> 别名 又名胡瓜、刺瓜、玉瓜。南北朝时,更名“黄瓜”。黄瓜老熟后浑身变黄,故此名也名副其实。 产地及分类 黄瓜原产印度热带潮湿的森林地区,后传入中亚。西汉张骞出西
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<正> 别名 又名胡瓜、刺瓜、玉瓜。南北朝时,更名“黄瓜”。黄瓜老熟后浑身变黄,故此名也名副其实。 产地及分类 黄瓜原产印度热带潮湿的森林地区,后传入中亚。西汉张骞出西域时引入中国,如今已有两千多年的历史了,且在全国各地均有栽培,四季生产,周年供应,品种较多,如北京小刺瓜、大刺瓜、截头瓜、鞭瓜、丝瓜青等农家品种,还有长春密刺、宁阳大刺瓜、唐山秋瓜、汶上黄瓜等。 营养成分 每100克黄瓜中含蛋白质48克,脂肪0.2克,碳水化合物2克.热量13千卡,粗纤维0.4克,灰分0.4克,磷31毫克,铁0.
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