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采用灵芝与红茶为原料,研究了灵芝红茶固体饮料生产工艺条件。通过单因素试验和正交试验,获得灵芝红茶固体饮料最佳生产工艺条件。结果表明,灵芝红茶固体饮料最佳配方为红茶浸提液添加量为15%、灵芝浸提液添加量为35%、柠檬酸添加量为1%、白砂糖添加量为8%、麦芽糊精添加量为15%;喷雾干燥最佳工艺条件为进风温度为180℃、出风温度为80℃、进料量为25 mL/min。