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在1mol·L^-1HOAc-NaOAc介质中(pH=3.6),肉桂酸有一还原峰,其峰电位为-1.47V(vs.SCE).峰电流与肉桂酸浓度在2.0^10^-5-8.0^10^-4mol·L^-1之间呈线性关系(r-0.9989),检出限为1.0^10^-5mol·L^-1.该法应用于肉桂酸含量的测定,结果满意,并对肉桂酸的电化学性质进行了研究.