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从4个不同来源的样品中筛选出高产胞内胆固醇氧化酶的出发菌株，经鉴定为假单胞菌属。用五种处理方法对细胞进行破壁，使其释放出胞内酶，结果表明，超声波处理胞内酶破壁效果较好，最高酶活可达到63．9u/g湿菌体。
高活性胆固醇氧化酶产生菌出发菌株的筛选
【摘 要】
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从4个不同来源的样品中筛选出高产胞内胆固醇氧化酶的出发菌株，经鉴定为假单胞菌属。用五种处理方法对细胞进行破壁，使其释放出胞内酶，结果表明，超声波处理胞内酶破壁效果较好，最
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年2期
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