【摘 要】
：
材料：海蜇150 g，猪排骨250 g，荸荠250 g，姜、盐、酱油、色拉油各适量。 步骤：1. 海蜇用清水洗净，切成丝。 2. 将猪排骨洗净，斩成段。 3. 将荸荠削皮，洗净，切成块。 4. 将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲30 min。 5. 加入适量盐、色拉油调味即可，海蜇丝、猪排骨段可捞起，拌入酱油、色拉油佐餐用。 Tips：此汤清热生津，为盛夏时节
论文部分内容阅读
材料：海蜇150 g，猪排骨250 g，荸荠250 g，姜、盐、酱油、色拉油各适量。
步骤：1. 海蜇用清水洗净，切成丝。
2. 将猪排骨洗净，斩成段。
3. 将荸荠削皮，洗净，切成块。
4. 将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲30 min。
5. 加入适量盐、色拉油调味即可，海蜇丝、猪排骨段可捞起，拌入酱油、色拉油佐餐用。
Tips：此汤清热生津，为盛夏时节家庭的消暑汤品，同时亦能辅助治疗邪热伤胃、口燥咽干、大便秘结等症。
其他文献
相传唐代开元年间，镇江酒海街头有一家夫妻经营的小酒店出售白酒，下酒菜一般都是价廉物美的鱼虾及油炸花生米，外加面食点心，属小本生意。因为来客大都是平民百姓、小商贩、码头苦力、挑夫、车夫，基本谈不上供应贵菜名肴。 有一天，妻子上街购进一包干硝，打算回娘家时让父亲帮助加工些鞭炮，供过年时用。恰巧丈夫在那天从肉铺买了四只蹄膀，想用盐先腌一下，以便过年时烹饪加工招待亲友。当时见案桌上放着一包白色的“细盐”
汆菜，基本属于汤肴品种。它既可充当主要肴馔出现在餐桌上，也可作为辅助性菜品供人佐食。在进餐时，当食过多种滋味醇厚、芳香浓郁的菜肴后，再适当地饮用一点清淡、素雅的汆菜。这不仅增加了饮食内容，而且还改变了饮食口味，自然会给我们增添了不尽的饮食享受。 一、汆菜基本概念 汆，是将原料改成小段、薄片、细丝、碎丁，或做成丸子等形状，放入沸汤锅中制熟的一种方法，或者事先将原料放入容器内，然后用沸汤冲煮成肴。
材料：猪瘦肉200 g，冬瓜250 g，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。 步骤：1. 将猪瘦肉洗净，切成片，用水淀粉、酱油、色拉油拌腌片刻。 2. 将冬瓜洗净，用刀刮去表面的瓜皮及粗毛，切成粗片。 3. 瓦煲内加适量清水，放入冬瓜片、姜，用大火煲沸。 4. 稍微减弱火势15 min，加入猪瘦肉片煲至熟。 5. 加入适量盐、色拉油调味即可。 Tips：此汤是常用以消除暑热、尿黄、食欲
中国人历来爱吃，“民以食为天”这句话，就足以说明我国祖先对吃的酷爱。中国悠悠五千年的历史文化，爱吃的名人成千上万，但最有名气的名家“吃货”，当属以下几位，他们是中国历史上美食界的鼻祖。 一、彭祖 彭祖姓钱名铿，父亲是吴回的长子陆终，母亲是鬼方首领之妹女嬇，因擅长烹饪野鸡汤，受帝尧的赏识，后受封于大彭，是彭姓的祖先。 彭铿是彭部族的始祖，之后子孙繁衍，尤其是他的“雉羹之道”世袭相传，所以彭族人
中国烹饪视“味”为灵魂，并非源于自然科学而是源于人文哲理，所以有“民以食为天，食以味为先”之说。中国烹饪十分讲究“鼎中之变”，以味为核心堪称是其显著特征之一。 从生理科学的角度看，味觉实际上是人的一种本能感觉，食品的各种滋味，都是由于食品可溶性成分溶于唾液，或食品溶液刺激舌头表面上的味蕾，再经过味神经纤维传达到大脑的味觉中枢，经大脑的识别而感知的。我们把用肉眼看得见的食物送入口腔，再通过口腔进入
材料：猪瘦肉150 g，鲜虾50 g，紫菜50 g，韭黄50 g，盐、酱油、色拉油各适量。 步骤：1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片，用酱油、色拉油拌腌片刻。 2. 将鲜虾洗净，去壳、头，均留取备用。 3. 将紫菜用清水浸泡，洗净，切碎；韭黄洗净，切成段。 4. 炒锅注油烧热，下虾头、壳，加适量清水，用大火滚片刻，取出虾头、壳，放入紫菜煮滚。 5. 放入猪瘦肉、韭黄、鲜虾仁，滚熟，加入适量盐、
@卢思浩：很累的时候，就听几首歌放空；很烦的时候，就去楼下跑步；很焦虑的时候，就去洗把脸。爱的人爱不到，就先爱自己；等的那天还没来，就先做自己喜欢的事。你就是一本书，何必非要去当别人的书签。难过一会儿就行了，时间如此宝贵，哪能都浪费在难过上。 @苏岑：在心情最糟糕的时候，仍会按时吃饭，早睡早起，自律如昔。这样的人才是能扛事的人。人事再乱，打不乱你心。人，不需要有那么多过人之处，能扛事就是才华横溢
由于现代工业和现代农业发展带来的环境污染，使食品污染问题日益成为公众关注的焦点。随着经济的发展和公众环境意识的增强，公众的消费观念和消费行为正发生深刻的变化。在食品领域除满足温饱外，公众已开始追求安全、营养、高质的食品消费。为了实现这一目标，世界各国都在努力改善现代农业生产体系和现代食品加工方法，以努力协调环境—资源—食品—健康之间的关系。 绿色食品是食品消费的新潮流 1972年在瑞典首都斯德
一年一度的高考临近，很多考生每晚都学习到深夜，中午觉也不能睡，每天显得很疲惫。如何抓紧最后“备战”，给孩子提供最强有力的“后勤保障”？南京军区福州总医院第一附属医院（原解放军第九十五医院）健康管理中心副主任医师陈玉辉为“望子成龙”的家长们支招。 家长少说“别紧张” 心理研究证明，人两三天睡不好，思维状态是不受影响的，所以，家长和考生都没必要过于关注失眠状态。家长多给考生一点鼓励，不要提“别紧张
“物无定味，适口者珍。”是北宋大臣苏易简，在宋太宗赵光义问及何物为天下美味之最时，给出的回答。改换成直白的现代话，那就是：“没有最好的，只有最适合自己的。”人们的口味也许千差万别，喜欢的食物也许品种繁多，一个有经验的美食家是不会不知道这样一条浅显的道理的。 我很早就有这样的一个观念，大多数人所喜爱的、难以忘怀的经典美味，很少会是稀有昂贵的山珍海味，往往是平常又家常的普通食物，它们也许随时光变迁已