【摘 要】
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1.温水脱 涩法 浸泡在 40℃左右的温 水中一昼夜即 可脱去涩味。 柿果肉质脆硬, 风味好,但含水 量大,不耐久 放。该法适宜 少量柿子脱涩。 2.酒精脱涩法 每公斤果实喷洒5
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1.温水脱 涩法 浸泡在 40℃左右的温 水中一昼夜即 可脱去涩味。 柿果肉质脆硬, 风味好,但含水 量大,不耐久 放。该法适宜 少量柿子脱涩。 2.酒精脱涩法 每公斤果实喷洒5
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